Bacalhau Espiritual
Receita de Bacalhau Espiritual, aprenda como fazer esse prato tradicional de Portugal simples e fácil em sua casa.Bacalhau espiritual é um prato tradicional da culinária de Portugal. Tal como o nome indica, é confeccionado com bacalhau. Para além deste ingrediente principal, inclui também leite, ovos, farinha de trigo, cenoura ralada, manteiga, azeite, queijo ralado, coentros picados, noz-moscada e sal e pimenta.Como fazer Bacalhau Espiritual
Servings 8
Calories 478kcal
Ingredients
- 500 gramas de Batatas
- 4 postas de bacalhau
- 2 folhas de louro
- 1 unidades de cebola e dentes de alho usei em pó
- 2 unidades de cenouras grandes
- Salsa a gosto
- azeite
- Molho bechamel (pode fazer ou comprar)
Instructions
- Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria.
- Cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos.
- Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.
- Numa panela refogar a cebola com o alho e o fio de azeite,
- juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar.
- Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel,
- pôr em fogo brando e ir mexendo de vez em quando.
- Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.
- Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos a 180/190ºC.