Primeiro lave bem as batatas, escove-as e seque-as.

Coloque dois palitos de churrasco ou dois hashis sobre uma tábua de corte e apoie a batata entre eles.

Corte a batata em fatias finas, chegando até onde a lâmina da faca toca o palito.

Derreta a manteiga e misture a páprica, o sal e a pimenta do reino.

Você pode usar outros temperos a seu gosto.

Pincele as batatas com a mistura, se possível, pincele também entre as lâminas de batata com cuidado para que elas não se separem.

Coloque nos cortes das batatas tiras finas de bacon e fatias de provolone.

Leve para assar a 200°C por mais ou menos 75 minutos.

O tempo vai depender do seu forno e do tamanho das batatas.

Alguns minutos antes de terminar de assar, retire do forno e coloque um pouco de Emmental ralado na superfície das batatas.

Leve as batatas ao forno novamente durante cerca de 5 minutos para derreter o queijo.

Na hora de servir, complete com creme e cebolinha picada.