Berinjela gratinada à parmegiana
Receita de Berinjela gratinada à parmegiana, aprenda como fazer uma opção vegetariana e saudável, berinjela a parmegiana uma delicia gratinada.Um prato gostoso, saudável, nutritivo e suculento berinjela gratinada à parmegiana, essa berinjela é uma ótima opção vegetariana e, nessa receita, fica pronta em menos de uma hora. Você pode servir uma refeição para toda a família, que com certeza ficará surpreendida com tanto sabor.Como fazer Berinjela gratinada à parmegiana
Servings 5 porções
Calories 356kcal
Ingredientes
- 2 unidades de berinjelas médias em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 xícara de chá de queijo muçarela ralado
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 unidades de cebola em cubos
- 2 unidades de tomates maduros sem pele e sementes em cubos
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a picado
Instruções
- Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola e o tomate por 2 minutos.
- Adicione o molho, sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos.
- Tire do fogo e misture manjericão.
- Tempere a berinjela com sal e pimenta.
- Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos, e com um garfo passe na farinha de rosca.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Faça uma camada de berinjela em um refratário, espalhe o molho, os queijos muçarela e parmesão e berinjela, finalizando com molho e queijos.
- Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Sirva.