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Receita de Bifanas Típica Portuguesa
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Bifanas Tipica Portuguesa

Receita de Bifanas Típica Portuguesa, aprenda como fazer Bifanas que é um prato típico português, A bifanas é tão popular em Portugal que até o McDonalds lançou, recentemente, a Mc Bifanas
Como fazer Bifanas Típica Portuguesa
Course Carnes
Cuisine Brasileira, Portuguesa
Keyword bifanas, carne, caseiro, porco, portuguesa, receita, tipica
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

  • 4 unidades de febras cortadas finas
  • 3 unidades de dentes de alho
  • 2 unidades de folhas de louro
  • 1 colher de chá de pimentão doce em pó
  • sal e pimenta q.b.
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • Fatias de pão saloio ou "carcaça" para servir
  • Mostarda a gosto para servir

Instructions

  • Bater as febras com um martelo de bifes para amaciar e tornar as bifanas o mais finas possível.
  • Se ficarem demasiado grandes, corte ao meio (de forma a caberem no pão).
  • Tempere com sal e pimenta, o pimentão doce, os dentes de alho laminados e as folhas de louro e salpique com o vinagre e uma colher de vinho.
  • Deixe marinar umas 3 horas, de preferência.
  • Aqueça um tacho com a banha, aloure as febras.
  • Junte a marinada e o restante vinho branco, baixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até a carne estar tenra.
  • Aqueça o pão escolhido no forno e sirva as bifanas, com um pouco do molho no pão e mostarda.

Notes

Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de vinha d'alhos, que se põe dentro de pão aquecido.
Bifanas, Normalmente são temperadas com mostarda ou molho picante. Esta receita é servida no centro, sul e Ilhas de Portugal. Na região Norte são tiras de lombo de porco laminadas, cozidas em molho especial, servidas em pão biju sem qualquer adição de molhos.
Este prato é tipicamente servido nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.
"A bifanas é tão popular em Portugal que até o McDonalds lançou, recentemente, a Mc Bifanas", continua a peça, que salienta que esta iguaria é, por norma, consumida ao almoço e acompanhada com uma tigela de sopa.