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Receita de Big Mac, Aprenda a fazer o famoso Big Mac
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Big Mac Caseiro

Receita de Big Mac, Aprenda a fazer o famoso Big Mac, desde o pão até o molho, em sua casa receita caseira completa com todos os os ingredientes do lanche.
Como fazer Big Mac, Aprenda a fazer o famoso Big Mac, Rendimento: 24 unidades.
Course Lanches
Cuisine Brasileira
Keyword big mac, caseiro, hamburguer, lanche, mc donalds, receita, salgado
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 24
Calories 280kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

do Pão

  • 5 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 unidades de tabletes de fermento fresco (30 gramas)
  • 2 xícaras de chá de xícaras chá de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

para Hamburguer

  • 800 gramas de carne moída
  • 100 gramas de toucinho moído fresco
  • 1 colheres de sopa de sopa de cebola em pó
  • 1 unidades de dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de semolina de trigo
  • 3 colheres de sopa de soja desidratada

para picles

  • 1 / 3 xícara de vinagre de cidra ou maçã
  • 1 colheres de sopa de açúcar
  • 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 pepino japonês bem fino

Para o molho especial

  • 120 ml de maionese
  • 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING o laranja da Hellman’s
  • 2 colheres de chá de sweet pickle relish
  • 1 colheres de sopa de cebola bem picadinha
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal a gosto

RELISH DOCE DE PEPINO

  • 6 xícaras de chá de pepinos bem picados com a casca
  • 2 xícaras de chá de pimentões verdes picados
  • 2 xícaras de chá de pimentões vermelhos picados
  • 1 xícaras de chá de cebola bem picada
  • 2/3 xícaras de chá de sal
  • água
  • vinagre branco o suficiente
  • 1 xícaras de chá de açúcar (opcional)
  • 2 colheres de sopa de semente de mostarda
  • 1 colheres de sopa de semente de aipo
  • 2 pimentas calabresas curtidas

MONTAGEM

  • fatias de queijo cheddar
  • alface americana picadinha
  • molho especial
  • hambúrguer
  • cebola picadinha
  • pão de hambúrguer com gergelim
  • picles de pepino

Instructions

do Pão

  • Junte o fermento com o açúcar. Acrescentar a água e misturar bem.
  • Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento.
  • Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
  • Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os pãezinhos.
  • Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume.
  • Povilhar com sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por, aproximadamente, 15 minutos. (no caso de fogões que não cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo) Eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão.
  • Pode usar o processador para sovar a massa, nele,você só precisa deixar ligado por 2 minutos.

do Hamburguer

  • Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de água por meia hora.
  • Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem.
  • Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve.
  • Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar).

do Picles

  • Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre.
  • Mexa até o açúcar dissolver.
  • Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas.
  • Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.

do Molho Especial

  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores poderem misturar.

do RELISH DOCE DE PEPINO

  • Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3 horas.
  • Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes..
  • Coloque o vinagre o açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas vermelhas picadas numa panela.
  • Deixe ferver até que o açúcar dissolva. Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.
  • Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os imediatamente. É receita americana.

Rendimento – 6 potes.

  • Se você quiser pode fazer apenas a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa receita. É uma delicia!!!

Montagem:

  • Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes, esquende uma frigideira sem óleo e de uma leve tostada nas 3 fatias (leve mesmo).
  • Numa das partes, passe o molho especial.
  • Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface.
  • Por cima, coloque outra parte do pão e passe mais molho.
  • Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho.
  • Cubra com a última parte do pão e sirva.

Observações

  • Alguns substitutos das receitas acima:
  • Pão – Qualquer pão de hambúrguer com gergelim de boa qualidade
  • Picles de Pepino- A venda na maioria dos mercados com um preço altamente em conta.
  • Molho especial – Substitua pelo molho Thousend Island da Hellman’s (não fica a mesma coisa)

Notes

Big Mac, O Big Mac é um hambúrguer da rede de restaurantes de fast-food do McDonald's. Um dos mais vendidos da empresa, é comercializado desde 1968.
O sanduíche Big Mac, o mais conhecido do cardápio do McDonald’s, tem 504 quilocalorias, de acordo com a tabela nutricional divulgada pela rede de lanchonetes em seu site oficial.
Apenas um sanduíche é responsável por 25% das calorias diárias que uma pessoa precisa, segundo a média recomendada por nutricionistas.
Em todo o último sabado do mês de agosto, a renda obtida através da venda do sanduíche é revertida a instituições que tratam crianças com câncer. É o chamado Mc Dia Feliz.
É de tal maneira famoso, que deu nome a um índice calculado pela revista The Economist.