Desalgue a carne de sol e corte em cubos e leve ao forno para cozinhar 30 min em fogo médio.

Cozinhe o feijão e o arroz, com uma pouco mais de água que o normal.

Coloque a carne cozida em uma panela com leite por 10 min para deixar a carne bem macia.

Deixe a cerne esfriar e desfie e junte com a manteiga de garrafa em uma frigideira por 2 e 3 minutos, só para pegar o sabor da manteiga.

Amasse o arroz e feijão para ficar com consitência de purê. Misture o arroz e o feijão em um recepiente e amasse bem.

Para fazer o tempero, leve a uma frigideira o alho, cebola, tomate, salsa e coentro por ultimo para nao perder o sabor.

Acrescente o refogado e continue misturando.

Coloque o quijos coalho, a gema e o panko e misture mais um pouco.

Agora enrole a massa em forma de bolinho e faça um furo com o dedo para colar carne seca, depois feche e enrole novamente.

Guarde os bolinhos 2 horas na geladeira e depois é so fritar.

E bom apetite!