Bolinho de batata doce com carne moída
Receita de Bolinho de batata doce com carne moída, esse bolinho de batata doce é perfeito com uma casquinha crocante por fora e um recheio bem temperado.Como fazer Bolinho de batata doce com carne moída
Servings 30 unidades
Calories 389kcal
Ingredientes
- 2 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de batata-doce cozida e espremida
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água gelada e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio:
- 1 colher de sopa de óleo
- 250 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola pequena picada
- 1 unidade de tomate maduro sem pele e sementes em cubos
- pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
Instruções
- Bata no liquidificador o leite, a batata e a farinha até ficar homogêneo.
- Despeje em uma panela, acrescente a manteiga, sal e pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Tire do fogo e deixe esfriar.
- Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne e a cebola por 5 minutos ou até dourar.
- Adicione o tomate, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Polvilhe a farinha, mexendo até engrossar.
- Tire do fogo, misture a salsa e deixe esfriar.
- Abra uma pequena porção da massa na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando a bolinha.
- Passe em água gelada e farinha de rosca por 2 vezes e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel absorvente e sirva.