Bolinho de carne de sol ao molho de jabuticaba
Receita de Bolinho de carne de sol ao molho de jabuticaba, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, um bolinho fácil com um molho delicioso de jabuticaba.Como fazer Bolinho de carne de sol ao molho de jabuticaba
Servings 8 porções
Calories 359kcal
Ingredientes
- 200 gramas de carne de sol cozida desfiada
- 2 unidades de gemas
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1/2 unidades de cebola picada
- Pimenta-do-reino e sal à gosto
Para o molho
- 500 ml de vinho tinto seco
- 500 ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de geleia de jabuticaba
- Jabuticabas
- Pimenta biquinho para decorar
Instruções
- Misture os ingredientes e amasse.
- Deixe a pimenta-do-reino e o sal para o final, ajustando o tempero.
- Quando a massa estiver pronta, separe as bolinhas e arredonde com as mãos.
- Coloque numa travessa e reserve.
- Enquanto isso coloque o óleo na panela e deixe ficar bem quente.
- Frite de quatro em quatro almôndegas e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- É rápido, apenas para deixar uma casquinha crocante.
Molho
- Você vai precisar de 1/2 litro de vinho tinto seco e 1/2 litro de caldo de carne.
- Deixe cozinhando até reduzir bastante.
- Acrescente duas colheres de sopa de jabuticaba e misture com 200 ml do caldo que você reduziu.
- Se quiser pode colocar algumas jabuticabas para deixar o molho mais bonito.
Para Servir
- Na hora de servir você pode molhar as almôndegas no molho ou servir o molho como acompanhamento mesmo das bolinhas fritas.
- pode usar ainda pimenta biquinho para enfeitar.