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Receita de bolo de Abacaxi para festa
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Bolo de Abacaxi para festa

Receita de Bolo de Abacaxi para festa, aprenda como fazer essa delicia no sabor abacaxi, simples e fácil para sua festa ficar ainda mais deliciosa, anote a receita.
Como fazer bolo de Abacaxi para festa, rende 12 porções e leca 40 minutos
Course Bolos, Doces
Cuisine Brasileira
Keyword abacaxi, bolo, caseiro, cobertura, doce, festas, receita, recheio
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Calories 308kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

pão de ló:

  • 6 unidades de ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado (200 g)
  • 1 colher de chá de margarina
  • 1/2 litro de mistura para chantily escolher uma marca boa para não desandar o recheio
  • 2 unidades de abacaxis
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Guaraná para molhar o bolo

cobertura:

  • 1/2 litro de mistura para chantilly
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Barra de chocolate branco ou coco ralado a gosto para decorar

Instructions

Pão de ló:

  • Separe as claras das gemas
  • Bata as as claras na batedeira até ficar bem firme (em ponto de suspiro)
  • Vá acrescentando as gemas uma a uma ainda com a batedeira ligada
  • Acrescente aos poucos o açúcar peneirado
  • Desligue a batedeira
  • Acrescente aos poucos a farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher fazendo movimentos de baixo para cima
  • Por último acrescente o fermento
  • Asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos

Recheio

  • de beijinho ou brigadeiro branco:
  • Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina
  • Deixe cozinhar mexendo sempre até que a mistura forme caminhos no fundo da panela (como é feito com o beijinho)
  • Deixe esfriar e reserve em geladeira
  • Quando estiver bem frio, acrescente o creme de leite
  • Reserve
  • Descasque os abacaxis e pique-os em pequenos cubos
  • Coloque em uma panela com o açúcar em fogo médio
  • Não mexa
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos
  • Deixe esfriar, escorra toda a calda e reserve em geladeira
  • Com a batedeira, bata a mistura para chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura firme
  • Desligue a batedeira e acrescente o recheio de coco e metade do abacaxi
  • Mexa suavemente com uma colher para misturar os ingredientes

Montagem:

  • Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com guaraná (pode-se colocar um pouco da calda escorrida do abacaxi no guaraná para dar mais sabor)
  • Espalhe a mistura de chantilly, beijinho e abacaxi por toda a extensão
  • Jogue a outra metade dos abacaxis picados por cima da mistura
  • Junte a outra metade do pão-de-ló

Cobertura:

  • Bata o chantilly juntamente com o açúcar até obter uma mistura bem firme
  • Decore como desejar

Notes

Obs:
Se quiser pode-se jogar coco ralado ou chocolate branco ralado por cima