Bater as claras em neve e reservar.
No liquidificador, bater o óleo, o açúcar, o leite, as gemas e o agrião – sem os talos grossos – durante alguns minutos, até que a verdura se misture completamente.
Aos poucos, colocar a farinha. Incorporar o fermento.
Por fim, colocar as claras e envolver.
Verter numa forma untada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, por cerca de 30 minutos.
Numa panela em fogo médio,
colocar todos os ingredientes e mexer até que tome consistência.
Colocar sobre o bolo depois de frio.