• Bater os ovos com o açúcar até que dobre de volume.
• Adicionar a farinha e envolver bem.
• Por fim a polpa de manga.
• E está pronto a ir ao forno a 170º por +- 1 hora.

Para a cobertura caramelo.

Numa panela:

• 1 xícaras de açúcar
• 1/2 xícaras de agua
• Deixar chegar ao ponto de caramelo em fogo médio, sem mexer.
• Depois de loirinho, juntar 50g de manteiga e mexer.
• Adicionar 1 pct de natas e mexer até obter a consistência desejada.
• (neste passo é preciso cuidado, pois vai borbulhar muito e salpicar) Eu uso sempre uma colher de pau com o cabo longo.
• Se sobrar caramelo, é só deixá-lo arrefecer e guardar no frigorífico bem tapado.
• Eu costumo ter sempre caramelo feito, pois de repente até o sirvo por cima da fruta ou até de gelado.
• É apenas uma dica, mas é sempre bom ter caramelo caseiro à mão