• Começa-se por bater muito bem o requeijão e a manteiga com açúcar.
• Depois junta-se as gemas e volta-se a bater novamente, em seguida deita-se as claras previamente batidas em castelo e envolve-se.
• Por fim, adiciona-se a farinha e volta-se a envolver tudo.
• Vai ao forno pre-aquecido numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha + ou – 35 minutos.

Compota:

• Começa-se por levar ao lume num tacho, a abóbora descascada e cortada aos cubos pequenos.
• Juntamente, com o açúcar o pau de canela e a casca de limão.
• Deixa-se cozer muito bem.
• Quando estiver bem cozida, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
• Coloca-se em frascos de tampa, quando estiver totalmente fria pode-se tapar.

NOTA:

• Quem gostar de nozes, pode também misturar a gosto.

Montagem:

• Deixa-se arrefecer, polvilha-se com canela e no momento de servir coloca-se a compota por cima a gosto.