• Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
• Acrescente as gemas e o açúcar.
• Bata mais um pouco, até a mistura dobrar de tamanho.
• Acrescente óleo, água e chocolate em pó.
• Bata mais um pouco, até a mistura ficar homogênea.
• Acrescente a farinha aos poucos e finalize adicionando o fermento.
• Misture bem.
• Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por 40 minutos.
• Antes de tirar o bolo do forno, faça o teste do palito para verificar se ele está realmente assado.
• Se o palitinho sair limpo, é sinal de que a massa está no ponto.
• Depois que a massa do bolo esfriar, corte-a em três partes.

primeiro recheio.

• Para fazer a ganash preta, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e misture com 1 caixinha de creme de leite.

Segundo recheio

• O preparo da ganash branca segue o mesmo passo a passo, só que é realizada com chocolate branco.

Montagem

• Umedeça a primeira parte do bolo com um pouco de leite.
• Em seguida, coloque a ganash preta. Depois, coloque a outra parte do bolo e uma camada generosa de ganash branca.
• Finalize colocando a terceira parte do bolo.
• Leve o bolo dois amores à geladeira e deixe gelar por quatro horas.

Acabamento.

• Você pode usar chantilly branco e chantilly de chocolate para decorar esse bolo com dois sabores.
• Também vale a pena usar brigadeiros ou bolachas para fazer a decoração e deixar a iguaria ainda mais apetitosa.
• O bolo dois amores leva em média 2 horas para ficar pronto e rende 12 porções.