Broa de Fubá
Receita de Broa de Fubá, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Broa simples e fofinhas de fubá.Como fazer Broa de Fubá, Tempo de preparo de 2 horas, tem um Rendimento de 12 porções
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredientes
- 100 gramas de fermento biológico
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 xícaras de chá de leite
- 4 unidades de ovos
- 1 xícaras de chá de açúcar União
- 1 colher de chá de sal
- 100 gramas de manteiga
- 2 xícaras de chá de fubá mimoso
- 1 colher de sopa de erva-doce
- Água o suficiente
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Instruções
- Em um recipiente misture o fermento com 1 colher (sopa) de farinha de trigo e ½ xícara (chá) de leite.
- Deixe descansar por 10 minutos e reserve. Despeje na batedeira os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga, o restante do leite e a mistura de fermento reservada. Bata até misturar bem.
- Coloque em um refratário fundo e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, o fubá e a erva-doce, sem parar de mexer, até formar uma massa macia.
- Deixe descansar por 30 minutos e modele as broas. Pincele com água e polvilhe com um pouco de fubá.
- Unte uma assadeira com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo.
- Distribua as broas e leve ao forno pré aquecido (180ºC) por 1 hora ou até que a broa doure.
Notas
Broa é um tipo de pão de milho e trigo feito tradicionalmente em Portugal, na Galiza e no Brasil. É feita com uma mistura de farinhas de milho e trigo ou, particularmente, milho e centeio, e levedura. A Broa Portuguesa costuma ter um miolo denso e uma crosta grossa e estaladiça