Pré-aqueça o seu forno a 350°F (175°C) e forre uma assadeira com papel pergaminho.
Numa grande tigela de mistura, junte a mistura de bolo de veludo azul, óleo vegetal e ovos até misturarem bem.
Dobre as pepitas de chocolate branco, pepitas de chocolate meio doce e Oreos triturados.
Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a uniformemente.
Coze durante 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto os brownies estão a assar, prepare a cobertura de creme de queijo batendo juntos o creme de queijo, o açúcar em pó, o creme pesado e o extrato de baunilha até suavizar.
Assim que os brownies estiverem esfriados, espalhe a cobertura de creme de queijo por cima.
Glacê azul chuvisco ou xarope sobre os brownies gelados para um efeito visual impressionante.
Corte em quadrados e decore com pepitas de chocolate extra e Oreos como desejar.