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Receita de Camarão na Moranga
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Camarão na Moranga

Receita de Camarão na Moranga aprenda como fazer um prato típico da culinária praiana de São Paulo, preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarão e queijo fundido. Há uma festa dedicada a este prato na cidade de Bertioga
Como fazer Camarão na Moranga, aprenda como fazer essa delicia.
Curso Carnes, Peixes, Salgados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave caldo, camarão, caseiro, ensopado, frutos do mar, moranga, peixe, receita, salgado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 12
Calories 280kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

  • 1 unidades de moranga média
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 kg de camarão limpo temperado com pimenta-do-reino e limão
  • 2 colheres de sopa de óleo para dourar
  • 2 unidades de cebolas picadas
  • 1 unidades de dente de alho amassado
  • 3 unidades de tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 unidades de pimenta vermelha picada
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo diluídas em
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • Óleo para untar
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Instruções

  • Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas.
  • Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem.
  • Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água.
  • Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia.
  • Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem.
  • Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o requeijão cremoso.
  • Reserve.

Refogado de camarão

  • doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado.
  • Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão.
  • Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio.
  • Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de caldo legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco.
  • Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo.
  • Desligue o fogo e junte o creme de leite, a cebolinha e a salsa.
  • Mexa bem e despeje o refogado na moranga.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Microondas

  • Esta receita pode ser feita no forno de microondas no momento da cocção da moranga e na finalização.
  • Após retirar e recolocar a tampa na moranga crua, leve-a ao microondas em uma vasilha refratária.
  • Use a potência alta por cerca de 20 minutos (caso o forno não tenha prato giratório, vire a moranga após 10 minutos e complete com 10 a 13 minutos).
  • Embrulhe a moranga em papel de alumínio e deixe por 15 minutos em tempo de espera, para completar o cozimento.
  • Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve ao microondas para gratinar, na potência média, por 12 a 15 minutos.