Canelone de berinjela
Receita de Canelone de berinjela, aprenda com essa receita como fazer essa delicia de berinjela, super fácil e saboroso, anote a receita e prepare.Como fazer Canelone de berinjela
Servings 20
Calories 280kcal
Ingredientes
- 2 unidades de berinjelas grandes
- 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 6 unidades de fatias de queijo mussarela
- sal à gosto
Recheio:
- 1 Colheres de sopa de óleo de girassol
- 3 unidades de tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 10 unidades de azeitonas verdes picadinhas
- 2 unidades de dentes de alho socados
- ½ unidades de cebola média ralada
- 1 pitada de orégano
- sal à gosto
Molho:
- 1 Colheres de sopa de margarina light
- 1 Colheres de sopa de amido de milho
- 1 Colheres de sopa de mostarda
- 1 copo pequeno requeijão light (100 gramas)
- ½ litro de leite desnatado
- ½ unidades de cebola média ralada
- sal à gosto
Instruções
- Descascar e cortar cada uma das berinjelas em 6 fatias cada.
- Cozinhar em água e sal té ficarem macias. Reservar.
- Dourar a cebola no óleo em panela antiaderente.
- Juntar os tomate, a cebola ralada, o orégano e sal com ½ xícara de água fervente e cozinhar até obter uma massa consistente (própria para recheio).
Molho:
- Dourar a cebola na margarina e juntar os demais ingredientes ao molho branco,
- mexer sem parar em fogo brando, até engrossar.
Montagem:
- Dentro de cada fatia de berinjela colocar ½ fatia de queijo mussarela, uma porção de recheio e enrolar no sentido do comprimento, colocando uma ao lado de outra num refratário.
- Cobrir com o molho branco e salpicar com o queijo parmesão, levando ao forno quente até dourar.