Carne de Porco com Castanhas
Receita de Carne de Porco com Castanhas, aprenda como fazer essa delicia com castanhas, a sua carne de porca vai ficar maravilhosa, anote a receita e prepare. Como fazer Carne de Porco com Castanhas
Servings 12
Calories 208kcal
Ingredients
- 400 gramas de Porco lombo, perna, etc
- 400 gramas de Castanhas
- 150 ml de Vinho Branco
- 2 unidades de Dentes Alho
- 1 unidades de Folha Louro
- 1 colher de sopa de Banha Ou manteiga
- Pimenta A gosto
- Sal A gosto
- Paprika A gosto
Instructions
- Começa por cortar a carne em cubos, depois tempera estas bem e deixa a marinar com o vinho branco, o sal, a pimenta, a paprika e o alho esmagado por 1hora.
- Se as castanhas não são congeladas e prontas a usar o melhor é escaldar estas para primeiro tirar a pele, dá um golpe em cada castanha e mergulha estas em água a ferver por uns 15 minutos (o que semi-coze as castanhas) e depois deita estas em água gelada, retira a pele e guarda as castanhas á parte.
- Passada a hora separa a marinada da carne (guarda a marinada), mas tu queres a carne bem seca por isso espreme bem a carne.
- Numa frigideira grande em lume alto, deita a banha (ou manteiga com um pouco de azeite) e adiciona a carne e deixa esta fritar até selar.
- Quando a carne estiver dourada adiciona as castanhas e deixas estas fritar com carne mais uns 10 minutos, depois adiciona a marinada e deixa esta reduzir até desaparecer (mais uns 2 a 5 minutos) e está pronto a comer!
- Serve quente com fatias de laranja, com migas de broa ou com um puré de maçã.