Amolecer o cream cheese em banho maria

Com um batedor de claras, misturar o cream cheese até virar um creme.

Adicione as gemas uma a uma, misturando bem.

Adicione o leite aos poucos, misturando até ficar uma massa homogênea

Em seguida, adicione a farinha e a maisena, incorporando bem.

Por último, adicione o suco de limão. Reserve.

Em outro recipiente, bata as claras em neve.

Quando começar a espumar, adicione o açúcar aos poucos.

Continue batendo até atingir a consistência de picos moles.

Adicione o merengue à massa de cream cheese, aos poucos.

Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.

Unte e forre o fundo e laterais de uma forma redonda com fundo removível de 18 cm de diâmetro com papel manteiga vegetal.

Despeje a massa na forma e leve para assar em banho maria com forno aquecido a 160 graus, por cerca de 1 hora 10 minutos ou até dourar.

Depois que tirar do forno, espere esfriar e cubra o Cheese Cake com geleia de damasco.

Agora é só provar essa delícia que é de dar água na boca.