amasse bem a manteiga com as bolachas e o açúcar até obter uma pasta uniforme.

Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato de servir, preencha-o com o preparado de bolacha e calque bem com as mão e leve ao frio.

misture numa tigela o queijo com o leite condensado e o sumo da laranja.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos e de seguida, escorra e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem.

Em seguida, junte ao preparado de queijo, assim como as natas bem batidas, verta o recheio no aro sobre a bolacha e leve ao frio até solidificar.

coloque os frutos vermelhos ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver, por cinco minutos.

Incorpore as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria por dois minutos e, mexa sempre até a gelatina se desfazer.

Deixe a cobertura arrefecer, verta sobre o cheesecake solidificado e leve de novo ao frio até servir.

Remova o aro, passando o bico de uma faca a toda a volta do aro, decore com um morango cortado em gomos e leve ao frio até servir.