Cheesecake de Frutas Vermelhas
Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de frutas vermelhas.Como fazer Cheesecake de Frutas Vermelhas
Servings 20
Calories 589kcal
Ingredients
Base
- 100 gramas de manteiga
- 200 gramas de bolachas tipo Maria esmagadas
- 80 gramas de açúcar
Recheio
- 200 gramas de queijo mascarpone
- 1 lata de leite condensado
- 1 unidade de laranja (suco)
- 5 unidades de folhas de gelatina incolor
- 250 ml de natas frias
Cobertura
- 400 gramas de frutos vermelhos
- 50 ml de água
- 100 gramas de açúcar
- 4 unidades de folhas de gelatina vermelha
Instructions
Para a base,
- amasse bem a manteiga com as bolachas e o açúcar até obter uma pasta uniforme.
- Coloque um aro com 25cm de diâmetro num prato de servir, preencha-o com o preparado de bolacha e calque bem com as mão e leve ao frio.
Para o recheio,
- misture numa tigela o queijo com o leite condensado e o sumo da laranja.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos e de seguida, escorra e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até derreterem.
- Em seguida, junte ao preparado de queijo, assim como as natas bem batidas, verta o recheio no aro sobre a bolacha e leve ao frio até solidificar.
Para a cobertura,
- coloque os frutos vermelhos ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver, por cinco minutos.
- Incorpore as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria por dois minutos e, mexa sempre até a gelatina se desfazer.
- Deixe a cobertura arrefecer, verta sobre o cheesecake solidificado e leve de novo ao frio até servir.
- Remova o aro, passando o bico de uma faca a toda a volta do aro, decore com um morango cortado em gomos e leve ao frio até servir.