• Retire a forma de papel que recobre o chocotone.
• Corte uma tampa dele e remova parte do miolo da tampa com uma colher.
• Com uma faca, faça um corte no interior do panetone, deixando uma borda de 2 cm de espessura.
• Usando uma colher, retire o miolo com cuidado para não romper a casca.
• Reserve parte do miolo retirado.
• Aperte a base do panetone com o fundo de um copo.
• Enrole-o em um pedaço de papel-alumínio duplo (isso vai ajudar a firmar o recheio depois) e reserve.

Mousse

• Bata, no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado e o suco.
• À parte, dissolva a gelatina na água quente e ponha no liquidificador.
• Bata bem por dois minutos. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até começar a endurecer.
• Recheie a tampa com um pouco da musse.
• Recheie o chocotone alternando camadas de musse e pedaços pequenos do miolo reservado.
• Feche com a tampa, coloque sobre um prato e leve à geladeira por quatro horas ou até firmar bem.

Cobertura

• Ponha o creme de leite com o chocolate picado em uma tigela própria para micro-ondas e leve à potência média por três minutos.
• Retire e misture bem até o chocolate derreter.
• Junte a água e misture.
• Deixe esfriar.
• Na hora de servir, retire o papel-alumínio e cubra
• com essa calda.
• Decore com gotas de chocolate e cerejas.
• Sirva em seguida.