Cobertura de Vidro Para Bolos
Receita de Cobertura de Vidro Para Bolos, aprenda como fazer uma cobertura para decorar seus bobos, brilhante fácil e simples.Como fazer Cobertura de Vidro Para Bolos
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
- 20 gramas de gelatina em pó incolor
- 120 ml de água
- 300 gramas de glucose
- 300 gramas de açúcar
- 150 ml de água
- 200 gramas de leite condensado
- 300 gramas de chocolate branco
- corante alimentício da sua preferência
Instruções
- Hidrate a gelatina com 120ml de água e reserve.
- Leve para ferver a glucose, o açúcar e a outra parte de água (150ml).
- Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a gelatina à mistura.
- Adicione o leite condensado e mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente o chocolate, o corante alimentício e misture tudo usando um mixer.
- Para dar o acabamento final brilhante, o bolo deve ir a geladeira antes, pois, se estiver muito quente, poderá derreter a mistura.
- Coloque o bolo gelado (para melhor aderência) sobre uma grade e despeje a cobertura, para que ela escorra e fique com o acabamento perfeito.
Notas
Cobertura de Vidro Para Bolos, Olga Noskovaa, uma confeiteira de Ufa, na Rússia, que cria doces incomuns: sua superfície parece um espelho no qual podemos ver nosso reflexo. Por conta de seus bolos hipnotizantes, que dão pena de ser degustados, Olga conquistou mais de 300 mil seguidores no Instagram, todos querendo saber o segredo da russa. Logo foi desvendado o segredo desse efeito, e é mais simples do que você possa imaginar. O ingrediente principal para conseguir este efeito vidrado é a gelatina.