Costelinha na Cerveja com Purê de Couve-Flor
Receita de Costelinha na Cerveja com Purê de Couve-Flor, aprenda como fazer uma costela na cerveja com um delicioso purê de couve flor, simples e fácil.Como fazer Costelinha na Cerveja com Purê de Couve-Flor
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
Para a Costelinha
- 1½ Kg de costelinha de porco
- 1 lata de cerveja clara
- 1 colher de sopa de mostarda
- ½ unidade de limão (Suco)
- 1 unidades de cebola pequena em pedaços
- 3 unidades de dentes de alho
- 15 unidades de folhas de Sálvia
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Para o Purê
- 1 unidades de couve-flor
- 5 unidades de dentes de alho inteiros
- 150 gramas de creme de ricota
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Instruções
- Em uma tigela tempere a costela com suco de limão, sal e pimenta-do-reino,
- no liquidificador bata a sálvia, mostarda e o alho com a cerveja e misture na costela.
- Cubra com plástico filme e leve para geladeira por cerca de 12 horas.
- Disponha a costela com os ossos virados para baixo em uma assadeira,
- espalhe cebola, e o líquido da marinada,
- leve para assar a 200°C por cerca de 1 hora com papel alumínio e mais 30 minutos sem.
Para o purê
- Em uma panela com água quente cozinhe o alho por cerca de 10 minutos ou até que os dentes de alho fiquem bem macios,
- junte a couve-flor, e também espere amaciar.
- Escorra a água do cozimento e bata no liquidificador a couve-flor e o alho,
- junte a ricota, sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela com manteiga coloque o purê, a cebolinha e acerte os temperos se necessário.