Cozido de carne-seca com abóbora
Receita de Cozido de carne-seca com abóbora, como fazer esse clássico e simples prato, Pronto em só 1 hora, o prato é uma refeição completa e nutritiva que vai satisfazer até 5 pessoas.A maior parte do trabalho da receita é dessalgar a carne, que deve ficar de molho por pelo menos 12 horas. Depois desse tempo é só separar os outros ingredientesComo fazer Cozido de carne-seca com abóbora
Servings 5 porções
Calories 354kcal
Ingredients
- 1 kg de carne-seca em cubos
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 2 água de sopa de óleo
- 1 unidades de cebola em cubos
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras de chá de abóbora em cubos
- 1 gomo de paio fatiado
- 2 unidades de tomates sem pele e sem sementes em cubos
- Sal pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Instructions
- Deixe a carne-seca de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes. Escorra e reserve.
- Coloque em uma panela de pressão com a água fervente e tampe.
- Cozinhe por 30 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão e desligue.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve a água do cozimento.
- Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
- Adicione a carne-seca, a abóbora, o paio e o tomate.
- Despeje metade da água reservada, sal, pimenta e tampe.
- Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a abóbora amaciar e o caldo encorpar.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva, se desejar, acompanhado de arroz.