Creme de Camarão
Receita de Creme de Camarão, aprenda como fazer essa delicia, uma sopa de camarão engrossada com farinha ou outro espessante.Como fazer Creme de Camarão
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
- 4 colher de sopa de azeite
- 1 unidades de cebola picada
- 2 unidades de dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 e ½ kg de camarão médio ou grande
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 250 gramas de requeijão
- 2 caixa de catupiry use o verdadeiro o sabor é demais
- 1 lata de creme de leite sem soro
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de cheiro-verde para polvilhar
Instruções
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado.
- Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta o requeijão e um catupiry
- Leve engrossar
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.
- Junte o cheiro verde e coloque em um pirex em cima do creme coloque colheradas de caturpiry
Cobertura
- 4 claras em neve e parmesão
- Leve ao forno para gratinar e cubra com camarões no alho e óleo
Notas
Na receita portuguesa, da região de Estremadura, o camarão cozido é transformado em puré e à parte faz-se um refogado com cebola e tomate, engrossa-se com farinha torrada e junta-se o puré de camarão.