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Croquete de berinjela
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Croquete de berinjela

Receita de Croquete de berinjela, como fazer essa delicia simples e fácil, um petisco vegetariano, serve também como um acompanhamento perfeito para as suas refeições.
Como fazer Croquete de Berinjela
Course Salgados, Vegetariana
Cuisine Brasileira
Keyword berinjela, caseiro, croquete, molho, receita, salgado, vegetariano
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 35 unidades
Calories 208kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 unidades de cebola picada
  • 2 unidades de berinjelas em cubos
  • 2 unidades de ovos
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 2 xícara de chá de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Molho de pimenta para acompanhar

Instructions

  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e a berinjela até ficarem macias.
  • Transfira para uma tigela e amasse com um garfo.
  • Adicione os ovos, o parmesão, a farinha de rosca, sal, pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
  • Modele bolinhos alongados com as mãos umedecidas e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta.