Croquete de berinjela
Receita de Croquete de berinjela, como fazer essa delicia simples e fácil, um petisco vegetariano, serve também como um acompanhamento perfeito para as suas refeições.Como fazer Croquete de Berinjela
Servings 35 unidades
Calories 208kcal
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 unidades de cebola picada
- 2 unidades de berinjelas em cubos
- 2 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Molho de pimenta para acompanhar
Instruções
- Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e a berinjela até ficarem macias.
- Transfira para uma tigela e amasse com um garfo.
- Adicione os ovos, o parmesão, a farinha de rosca, sal, pimenta e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhos alongados com as mãos umedecidas e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta.