Croquete de Frango
Receita de Croquete de Frango, aprenda como fazer o famoso croquete, com massa crocante e com recheio de peito de frango desfiado, prepare.Como fazer Croquete de Frango
Servings 12 porções
Calories 124kcal
Ingredientes
- 1/2 kg de peito de frango moído
- ½ unidade de limão (Suco)
- 1 unidade de cebola picadinha
- 2 unidade de dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 unidade de tabletes de caldo de galinha
- 1 xícara de molho de tomate pronto
- 2 xícaras de água
- 1 xícara cheia de farinha de trigo
- Pimenta salsinha e orégano à gosto
- 50 gramas de queijo ralado
- Ovos e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Instruções
- Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite.
- Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano, a água e deixe apurar sem secar.
- Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela.
- Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha.
- Misture bem.
- Modele os croquetes, passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente.
- Escorra sobre papel absorvente.
Notas
O croquete é um tipo de salgado ou acepipe recheado de carne desfiada, normalmente bovina, mas pode ser preparado com aves ou peixes. Muito popular no Brasil e em Portugal, de origem provavelmente holandesa é encontrado em suas variações em vários lugares do mundo. São encontradas receitas com carne moída, frango, camarão, bacalhau, sardinha, atum, salmão, entre outros. Também são encontradas variações com queijo e vegetais como aspargos, batata e cenoura.
O croquete, no original kroketten em alemão, ou croquette em inglês e francês, foi uma invenção holandesa, introduzida nos Países Baixos no começo do século XX pelo padeiro Kwekkeboom, holandês que viveu na França. Em 1909 ele chegou a receita de croquete recheado, adaptado dos bolinhos franceses que usavam todos os tipos de recheio. Kwekkeboom introduziu o novo croquete no seu país recheado com carne de boa qualidade. Com o tempo, o croquete tornou-se extremamente popular