Delicia de Rocambole
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Servings 8
Calories 208kcal
Ingredientes
Rocambole
- 6 unidade de ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de goiabada cremosa
- 1 colher de café de fermento em pó
Recheio
- ½ litro de leite
- 1 xícara de chá de leite condensado
- 3 unidade de gemas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 xícara de chá de goiabada cremosa
Instruções
Rocambole:
- Em uma batedeira bata os ovos com açúcar em velocidade média por 5 minutos.
- Peneire a farinha de trigo por cima do creme de ovos e incorpore delicadamente com um batedor.
- Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 5 minutos.
- Umedeça um pano limpo, estenda-o em uma mesa e salpique açúcar.
- Vire a forma com a massa assada por cima do pano.
- Cuidadosamente retire o papel manteiga e enrole a massa com o pano, e em seguida desenrole.
- Espalhe a goiabada e enrole o rocambole.
- Corte em fatias e reserve.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite com o leite condensado, as gemas e a farinha trigo.
- Deixe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Quando chegar no ponto, acrescente a goiabada e mexa bem. Reserve.
Montagem:
- Forre uma tigela côncava com papel filme.
- Coloque as fatias de rocambole nas paredes da tigela. Preencha com camadas do creme e de rocambole.
- Cubra com papel filme e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
- Em seguida, desenforme onde for servir.