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Receita de Doce de Abóbora de Pote
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Doce de Abóbora de Pote

Receita de Doce de Abóbora de Pote, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer essa delicia um doce de abóbora para colocar no pote.
Como fazer Doce de Abóbora de Pote
Course Doces
Cuisine Brasileira
Keyword abóbora, caseiro, doce, pote, receita
Prep Time 1 hour
Cook Time 3 hours
Total Time 4 hours
Servings 4
Calories 220kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

  • ½ kg de açúcar
  • ½ kg de abóbora pescoço descascada e cortada em cubos
  • 750 ml de água
  • ¼ xícara chá de cal virgem
  • ½ unidade de pau de canela
  • 7 unidades de cravos da índia sem a bolinha
  • ½ xícara chá de água (caso queira a calda mais rala) opcional

Instructions

  • Numa vasilha grande coloque o cal virgem e 500 ml de água. Misture bem para dissolver totalmente.
  • Adicione os cubos de abóbora e mexa bem. Acrescente o restante da água (250 ml) e misture bem para incorporar.
  • O cal vai dar resistência à parte externa dos cubos de abóbora. Quer dizer quando os cubos de abóbora forem cozidos não irão se desmanchar.
  • Deixe de molho por cerca de 4 horas, e mexa bem para agregar, a cada 30 minutos. Os cubos devem ficar totalmente imersos no molho de cal.
  • Caso necessário coloque um pouco mais de água. Esse tempo de molho fará com que a casquinha do cubo de abóbora fique bem durinha. Não deixe mais do que esse tempo.
  • Depois desse tempo de molho, escorra e lave bem em água corrente todos os cubos. Em seguida fure com um garfo cada um deles, vai deixar muito mais saboroso.
  • Numa panela coloque os cubos de abóbora, o açúcar, a canela, e o cravo da índia. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 10 minutos.
  • Diminua para fogo médio, e deixe ferver por 5 minutos. Deixe continuar fervendo mas em fogo baixo.
  • Depois de cerca de 30 minutos o doce estará no ponto correto no qual os cubos estarão com um aspecto transparente e enfiando o garfo estarão macios.
  • A textura da calda é importante, pois ela deve ser um pouco grossa, para que a conservação em geladeira seja de até 30 dias em pote hermeticamente fechado.
  • Caso queira uma calda mais rala, acrescente na última fervida ½ xícara de água. Isso irá reduzir um pouco o prazo de conservação.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para uma travessa com tampa ou pote hermético.
  • Sirva em seguida essa maravilha de doce de abóbora

Notes

Como fazer doce de abóbora 

Para fazer doce de abóbora vamos precisar de açúcar, abóbora pescoço, água, cal virgem, canela em pau e cravo da índia. Primeiramente iremos deixar os cubos de abóbora do doce de abóbora, de molho na água com a cal virgem por cerca de 4 horas. Depois desse tempo escorra, lave bem e fure com um garfo todos os cubos do doce de abóbora. Em seguida leve ao fogo alto, com o açúcar, a canela e o cravo da índia e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, e disponha numa travessa ou armazene num pote hermético. E o doce de abóbora mais delicioso da vida acaba de ficar prontinho para ser saboreado!