Escondidinho de Frango
Receita de Escondidinho de Frango, simples e fácil, aprenda como fazer essa delicia típica, perfeito para um lanche, ou almoço rápido para quem tem pressa. Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Como fazer Escondidinho de Frango
Servings 20
Calories 208kcal
Ingredientes
- 5 unidades de batatas grandes
- 1 kg de de peito de frango sem osso e pele
- 1 unidades de tomate grande picado
- 1 unidades de cebola média picada
- Pimentão à gosto picado
- Azeitona à gosto picada
- Alho à gosto
- Salsa à gosto
- 2 unidades de tabletes de caldo de frango
- 1 copo de requeijão
- 250 gramas de de mussarela fatiada ou parmesão ralado ou batata palha
Instruções
- Faça um purê com as batatas e reserve.
- A mesma não deve ficar nem mole nem dura demais
- Limpe o frango, tempere-o e cozinhe.
- Depois o desfie
- Doure o alho, acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, o frango desfiado e o caldo de frango.
- Deixe cozinhar por alguns minutos até levantar fervura e reserve
- Em uma travessa faça uma camada de recheio, outra de requeijão e outra de purê
- Para finalizar, acrescente a mussarela, o parmesão ou a batata palha
- Leve ao microondas por 5 minutos ou no forno médio por 15 minutos
Notas
Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho. De origem imprecisa, mas muito possivelmente nordestina, a iguaria é também muito apreciada em todas as outras regiões do Brasil Escondidinho de Frango