Feijoada Baiana
Receita de Feijoada Baiana, aprenda como fazer essa delicia típica do nordeste, simples e fácil, fica uma delicia.Como fazer Feijoada Baiana
Servings 10
Calories 325kcal
Ingredients
- 1 kg de feijão mulatinho
- 700 gramas de charque
- 200 gramas de toucinho
- 500 gramas de carne bovina
- 400 gramas de rabo de porco
- 300 gramas de orelha de porco
- 600 gramas de costela de porco defumado
- 400 gramas de chouriço ou paio
- 200 gramas de tomate
- 250 gramas de cebola
- 5 unidades de dentes de alho moídos
- 5 ramos de hortelã
- 10 gramas de pimenta-do-reino moída
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 5 folhas de louro
- Sal a gosto
Instructions
- Deixe de molho as carnes de salpresas de um dia para o outro, trocando a água para retirar o sal.
- Refogue as carnes no toucinho acrescentado o feijão e a água necessária.
- Tempere com tomate, cebola, alho, hortelã, pimenta-do-reino, extrato de tomate e louro.
- A proporção que for cozinhado retire as carnes que forem amolecendo até que o feijão fique cozido.
- Sirva com farinha de mandioca e/ou arroz natural.