Filé mignon ao molho de azeitonas pretas
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Servings 8
Calories 280kcal
Ingredients
- 4 unidades de medalhões de filé mignon (250 g cada)
- 150 gramas de azeitonas pretas ou chilenas, sem caroço
- ¼ xícara de chá de caldo de carne feito em casa
- 2 unidades de dentes de alho médios
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Instructions
- Num liquidificador bata o azeite, as azeitonas, os dentes de alho, o caldo de carne, sal e pimenta, ate que vire um purê. Reserve.
- Numa frigideira, bem quente, derreta 3 colheres da manteiga e frite os files já temperados com sal e pimenta.
- Certifique-se de que eles estejam corados dos dois lados (de 3 a 5 minutos se preferir a carne mal passada, se gostar dela mais bem passada acrescente uns 2 minutinhos de cada lado).
- Sirva os filés em pratos individuais e jogue por cima o molho aquecido em uma frigideira a parte com uma colher da manteiga, se necessário (normalmente é!).