Filé Mignon com Batata Risolé
Receita de Filé Mignon com Batata Risolé, aprenda como fazer um filé simples e fácil com batata risolé. Como fazer Filé Mignon com Batata Risolé, Molho de Vinho e cebola Caramelizada
Servings 8
Calories 340kcal
Ingredients
- 200 gramas de filé mignon em corte alto
- 2 unidades de batatas médias
- 40 ml de molho de carne com vinho tinto
- 60 gramas de cebola aperitivo descascada e levemente cozida
- 30 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe caramelizar um pouco.
- Adicione a cebola, mexa e deixe caramelizar mais. Reserve.
- Para as batatas, descasque-as e corte-as em cubos grandes.
- Adicione sal e pimenta a gosto e leve para assar, em forno, preaquecido a 180 C, por 40 minutos, até que fiquem douradas. Acrescente alecrim fresco, se preferir. Reserve.
- Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira bem aquecida, grelhe o filé mignon com um pouco de azeite, manteiga ou óleo.
- Mantenha o fogo alto para selar a carne por fora e manter o seu interior rosado.
- Sirva, em seguida, o filé acompanhado das batatas, das cebolas e regado com o molho.