Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito
Receita de Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, aprenda como fazer um filé simples e fácil com macarrão de palmito. Como fazer Filé Mignon Suíno com Macarrão de Palmito, com Rendimento de 4 porções
Servings 4
Calories 540kcal
Ingredientes
- 1 quilo de filé mignon suíno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de vinho tinto
- Sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- galhos de tomilho a gosto
Para o Macarrão de Palmito
- 200 gramas de cogumelos paris fatiados
- 50 gramas de espinafre cozido, picado e espremido
- 370 gramas de palmito pupunha fatiado como macarrão
- Pimenta-do-reino sal e azeite a gosto
Instruções
Para o Filé Mignon
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, galhos de tomilho e vinho tinto,
- deixe marinando por cerca de 2 horas neste tempero.
- Retire o file mignon deste tempero,
- coloque manteiga em uma frigideira,
- acrescente os galhos de tomilho, e sele os files de todos os lados,
- tampe o filé e deixe cozinhando,
- quando estiver secando coloque o líquido da marinada e um pouquinho de água,
- deixe tampado e vá virando a carne até que esteja totalmente cozida por dentro e macia.
Para o Macarrão
- Coloque o azeite em uma assadeira e deixe esquentar bem,
- acrescente o macarrão e refogue.
- Inclua os cogumelos e o espinafre,
- mexa bem, acerte o sal e a pimenta-do-reino e coloque mais azeite.
- Sirva acompanhado do filé mignon suíno.