Filé Suíno com Batatas
Receita de Filé Suíno com Batatas, aprenda como fazer um filé simples e fácil suíno com batatas, ideal para as festas e encontros de família.Como fazer Filé Suíno com Batatas, com Rendimento de 3 porções e com Tempo de preparo de 50M
Servings 3
Calories 540kcal
Ingredientes
- 1 peça de filé mignon suíno de aproximadamente 800g
- 2 unidades de batatas Asterix fatiadas com a casca
- Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho
- 250 gramas de cerejas frescas cortadas ao meio sem caroço
- 250 ml de cerveja preta tipo malzbier
- ½ xícara de chá de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de ramos de alecrim
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal, Azeite e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Tempere o filé mignon suíno, com sal, pimenta-do-reino e azeite,
- sele-o de todos os lados em uma frigideira,
- coloque uma folha de papel-manteiga sobre uma assadeira,
- faça uma cama de batatas,
- acomode o filé sobre elas e vá colocando mais batatas grudando-as no filé mignon.
- Leve para assar por 200 °C aproximadamente 30 minutos, até as batatas estiverem bem douradas.
Para o Molho
- Acrescente todos os ingredientes na panela,
- deixe reduzir e apurar até ficar um pouco mais grosso,
- sirva com o filé mignon fatiado.