Filhoses de Forma
Receita de Filhoses de Forma ou Filhós aprenda como fazer essa que é uma especialidade gastronômica portuguesa, muito comum nas regiões do interior por altura do Natal. Como fazer Filhoses de Forma,
Servings 20 porções
Calories 280kcal
Ingredientes
- 300 gramas de farinha
- 1 pitada de sal refinada
- 3 unidades de ovos
- 30 gramas de açúcar
- 5 colheres de sopa de suco de laranja
- 1/2 litros de leite
- 50 gramas de manteiga
- óleo para fritar
- açúcar e canela para polvilhar
Instruções
- Peneire a farinha com o sal para dentro de uma tigela e abra uma cavidade no centro.
- Junte os ovos batidos, o açúcar e o suco de laranja, misture bem e adicione o leite, aos poucos, misturando sempre com a vara de arames.
- Passe a mistura por um passador e junte-lhe a manteiga derretida.
- Aqueça uma boa porção de óleo um recipiente fundo.
- Introduza nele a forma própria para estas filhoses para aquecer.
- Mergulhe-a depois na massa sem chegar ao rebordo superior.
- De imediato mergulhe-a na gordura quente, devendo ficar completamente submersa.
- Sacuda a forma para soltar a filhós e não lhe mexa de imediato para não deformar.
- Retire-a com uma escumadeira.
- Repita a operação para fritar a restante massa.
- Sirva as filhoses polvilhadas com açúcar e canela.
- Nota: esta receita rende muito, na próxima vez faço só metade da receita.
Notas
É feita com farinha e ovos, por vezes também com abóbora e raspa de laranja, frita em azeite, ou outros óleos vegetais. Muitas vezes é polvilhada de açúcar e canela. Em Portugal é também conhecido como "velhoz" ou simplesmente "fritos". Este doce é também muito popular em algumas regiões do nordeste brasileiro, sobretudo no período do Carnaval. Na região seridoense do estado do Rio Grande do Norte, é tradicional o preparo dos filhós no domingo de Carnaval. Filhoses de Forma