Geleia de Pimenta
Receita de Geleia de Pimenta, aprenda como fazer uma geléia simples fácil, um sabor diferente de pimenta e serve para varias ocasiões.Como fazer Geleia de Pimenta
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredients
- 4 unidades de pimentas dedo-de-moça inteiras sem cabinho
- 2 xícaras de chá de caldo de laranja
- 900 gramas de açúcar cristal
- 200 ml de glucose de milho
- 750 ml de água
Instructions
- No liquidificador, bata as pimentas com o caldo de laranja.
- Sem coar, despeje em uma panela grande e de preferência grossa.
- Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
- Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até obter uma calda grossa.
- Retire a espuma que se forma sobre a geleia, com uma escumadeira.
- Ainda quente, acondicione a geleia em vidros esterilizados.
Notes
Dicas
O ponto do doce: para saber se o doce está no ponto, coloque um pouco da calda em uma colher (sopa) e leve ao congelador por 30 segundos. Se ficar consistente, está pronta.
Não deixe a geleia passar do ponto, pois a geleia pode açucarar ou ainda ficar com gosto de açúcar queimado, ou com a consistência “puxa”, meio a caramelo.
O caldo de laranja pode ser substituído por caldo de tangerina.
Sirva a geleia com torradas, carne, queijo, churrasco, etc.