Retire as sementes da pimenta e do pimentão. Se você quiser que ela fique mais picante deixe as sementes de meia pimenta.

Pique a pimenta e o pimentão e bata no liquidificador com a água.

Leve ao fogo, com os outros ingredientes.

Deixe ferver. Na primeira fervura, levanta uma espuma bem grossa, que você tem que tirar com uma escumadeira.

Essa espuma tem pedacinhos de pimenta, que você quer fora da sua geléia.

Deixe no fogo entre 40 minutos a uma hora, e vá mexendo sempre.

Você não pode ver o fundo da panela, nem deixar a geléia endurecer, senão ela vai virar praticamente um pirulito.

Vá desligando o fogo periodicamente, esperando a geléia esfriar um pouco pra “sentir o ponto” dela.

Quando ficar mais viscoso, com jeito de geléia, é porque está bom!