Lave as goiabas, elimine as extremidades e descasque.

Reserve as cascas.

Pique a goiaba (mantenha as sementes) e coloque no copo do liquidificador com 200 ml de água.

Bata por 1 minuto e despeje em uma peneira de malha não muito fina.

Passe com uma colher.

Aparando em uma tigela. Reserve.

Disponha em uma panela o açúcar com 100 ml de água.

Cozinhe, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver e começar a ferver.

Sem mexer deixe no fogo por mais 4 minutos.

Junte a polpa de goiaba e a metade das cascas.

Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.

Forre com filme plástico um aro vazado (13 cm de diâmetro) deixando sobras na superfície.

Disponha a goiabada. aperte com o dorso de uma colher e embrulhe com o filme plástico.

Deixe descansar por 2 horas.

Sirva em pedaços.