Temperar os lombinhos com sal, pimenta e sumo de limão

Num tabuleiro que possa ir ao forno, colocar um pouquinho de azeite, a cebola cortada as rodelas, por cima os lombinhos, barrados com maionese.

Levar a assar até ficarem gratinados, vá regando com o próprio molho para não secarem.

Eu acompanhei com puré e salada, mas fica muito bom com batatas cortadas em rodelas grossas, cozidas e depois vão ao forno com os lombinhos a assar.