Maionese Caseira Perfeita
Receita de Maionese Caseira Perfeita, aprenda como fazer é super fácil e simples com seu toque, não compre mais maionese faça a sua. Como fazer Maionese Caseira Perfeita Para 220 g de maionese
Servings 4
Calories 320kcal
Ingredients
- 1 unidades de ovo médio ou 2 gemas à temperatura ambiente
- 4 gramas de sal (meia colher de sopa)
- 7 gramas de ( suco de limão ou vinagre (uma colher de sopa)
- 160 ml de óleo (aproximadamente) óleo de girassol, azeite de oliva ou mistura
Instructions
- Descascar em uma tigela separada o ovo e uma vez comprovado que não contém nenhum pedaço de casa, colocá-lo em um recipiente alto e estreito (como o copo da batedeircompletamente limpo e seco.
- Acrescentar o sal, o vinagre e um pouco de óleo (20 gramas ou uma colher de sopa). Introduzir o braço da batedeira até o fundo e bater tudo junto durante dois minutos até misturar a massa.
- Despejar pouco a pouco o resto do óleo em um fio fino sem parar de bater, mais rápido à medida que a maionese ficar mais espessa.
- Quando obtiver a espessura desejada, provar o sabor e colocar mais sal se for necessário.
Notes
Dicas
Coisas que combinam bem: Azeitonas, Alho (crú um bocadinho, cozinhado podes por uma grande quantidade), Salsa, Cebolinha, Coentros, Especiarias, Mostarda, etc
Uma maionese caseira não tem estabilizadores ou conservantes, logo não é para ser guardada, é para ser feita e consumida nesse dia.
Nota: Para fazer uma maionese caseira é preferível usar ovos pasteurizados assim não existe risco nenhum de salmonela que por vezes está presente dentro de ovos.