Maminha Assada na Mostarda
Receita de Maminha Assada na Mostarda, aprenda como fazer essa delicia assada na mostarda, é fácil e deliciosa, uma dica muito saborosa. Como fazer Maminha Assada na Mostarda, Tempo de Preparo: 35 min, Porções: 4 Pessoas
Servings 4 Passoas
Calories 308kcal
Ingredients
- 01 unidade de maminha inteira com pouca gordura
- 150 gramas de mostarda
- 50 ml de Óleo de canola
- 150 ml de vinho branco seco
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 02 colheres de sopa de farinha de trigo
- 06 unidades de folhas de sálvia
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Do lado da gordura na maminha, faça pequenos cortes quadriculados, sem afundar demais a faca, para evitar que a carne dobre no forno.
- Tempere com sal, pimenta e o açúcar mascavo, adicione a farinha por toda a maminha, e 50g da mostarda, esfregue bem por toda a carne.
- Adicione um pouco de óleo na frigideira e as folhas de sálvia, doure a maminha por todos os lados, virando sempre até apresentar um bom acabamento, sem deixar queimar o açúcar e a farinha que ficarão glaçadas na frigideira.
- Quando estiver com um bom acabamento, leve a maminha ao forno pré aquecido por mais ou menos 15 minutos.
- Na frigideira que foi feita a maminha, adicione o vinho, um copo de água, e o restante da mostarda, deglace (mexa) bem o fundo da panela para homogenizar todos os ingredientes, espere ferver, verifique o tempero adicionando sal e pimenta se necessário.
- Fatie a maminha, adicione o molho por cima e sirva quente.