Massa Básica para Salgados Assados
Receita de Massa Básica para Salgados Assados, aprenda como fazer a massa básica para vários, tipos de salgados assados, simples e fácil.Como fazer Massa Básica para Salgados Assados
Servings 20
Calories 280kcal
Ingredientes
- 12 kg de farinha de trigo aproximadamente.
- 4 gemas
- 1 colher das de chá de açúcar
- 200 ml de leite
- 1 colher das de café de sal
- 1 colher das de sobremesa de fermento biológico
Massa Básica para Salgados Assados opção 2
Ingredients – ingredientes:
- 1 ovo
- 30 gr de fermento biológico
- 1 colher das de sopa de açúcar
- 1 colher das de sobremesa de sal rasa
- 12 xícara das de chá de óleo
- 1 xícara das de chá de água morna
- Farinha de trigo necessária até a massa soltar das mãos.
Massa Básica para Salgados Assados opção 3
Ingredients – ingredientes:
- 1 copo de requeijão cremoso
- 250 gr de margarina ou gordura hidrogenada
- 2 gemas
- sal a gosto
- Farinha de trigo necessário até a massa soltar das mãos
Massa Básica para Salgados Assados pasteis simples
Ingredients – ingredientes:
- 250 gr de farinha de trigo
- 1 colher das de sopa de manteiga
- 1 colher das de sopa de banha
- 1 ovo
- sal a gosto.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de ricota
Ingredients – ingredientes:
- 100 gr de ricota
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 100 gr de manteiga
- 1 gema
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de queijo creme ou requeijão
Ingredients – ingredientes:
- 100 gr de manteiga ou margarina
- 100 gr de queijo creme
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Leite
Ingredients – ingredientes:
- 7 colheres de farinha de trigo
- 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher das de sopa de fermento em pó
- sal a gosto
- leite que de para amassar
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Leite opção 2
Ingredients – ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher das de sopa de fermento em pó químico
- 2 colheres das de sopa de manteiga
- sal a gosto
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Nata
Ingredients – ingredientes:
- 1 copo de nata ou de creme de leite sem soro
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- sal a gosto
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Catupiry
Ingredients – ingredientes:
- 125 gr de queijo catupiry
- 125 gr de manteiga
- 1 colher rasa de sal
- 1 gema
- 200 gr de farinha de trigo
Instruções
- Faça a massa dissolvendo o fermento no leite.
- Junte o restante dos ingrediente e sove bem.
- Deixe descansar por meia hora. pode utiliza-la.
- Faça com essa massa cigarretes, pasteis assados, enroladinhos de queijo ou de salsicha, croissant de frios e etc
Massa Básica para Salgados Assados opção 2
- Dilua o fermento em água morna, junte os demais ingredientes Misture bem,adicione aos poucos a farinha de trigo até soltar das mãos.
- Sove bem.Divida em porções e deixe crescer.
- Faça mini-hambúrguer, trouxinhas , esfirras,tarteletes e tortinhas com essa massa.
Massa Básica para Salgados Assados opção 3
- Amasse o requeijão com a margarina, o sal, as gemas.
- Coloque a farinha de trigo e vá misturando com as mãos até obter uma massa uniforme e lisa.
- Faça torteletes. triângulos,trouxinhas, enroladinhos etc.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis simples
- Ponha na tijela a farinha de trigo peneirada com o sal,
- faça um buraco no meio da farinha, junte a manteiga a banha, e o ovo.
- Vá misturando tudo com um pouquinho de água, aproximadamente 12 xícara.
- Vá amassando até ficar de boa consistência.
- Deixe repousar por uns quarenta minutos.
- Abra a massa com um rolo e corte discos com u copo ou com um cortador próprio.
- Ponha um pouco de recheio, molhe os dedos na água e passe nas beiradas.
- Una as partes e aperte.
- Passe em gema e polvilhe queijo ralado.Leve ao forno quente e asse .
- Sirva quentinhos.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de ricota
- Coloque em uma tigela o trigo, a manteiga em pedacinhos e 100 gr de ricota picadinha
- Amasse tudo junto até que resulte em uma massa bem leve.
- Abra a massa com um rolo com um pouco menos de meio centímetro de espessura.
- Faça os pastéis e recheie a gosto.
- Um bom recheio é de queijo com presunto.
- Pra servi-los em coquetéis faça-os bem pequeninos para que fiquem mais apresentáveis.
- Coloque em assadeira untada e pincele com gema.
- Asse em forno quente 20 minutos mais ou menos.
- É bom preparar esses pastéis com algumas horas de antecedência e assa-los 20 minutos antes de servir.
- Siva quentinhos.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de queijo creme ou requeijão
- Misture bem a manteiga com o requeijão e vá acrescentando o trigo aos poucos.
- Amasse bem e coloque na geladeira.
- Na hora de fazer os pastéis abra a massa bem fina, corte círculos e recheie a gosto.
- Feche e aperte a borda com um garfo.
- Asse em forno quente até ficarem coradinhos.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Leite
- Misture os ingredientes, amasse bem e abra com o rolo.
- Corte em círculos, recheie a gosto, feche e aperte as beiradas.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno para assar.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Leite opção 2
- Misture os ingredientes, coloque um pouco de leite e vá amassando até o ponto de abrir a massa.
- Colocar o recheio, fechar, pincelar com gema e assar em forno brando.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Nata
- Amassar tudo junto.
- Descansar a massa uns 15 minutos.
- Abrir, cortar, rechear, pincelar com gema e levar ao forno para dourar.
Massa Básica para Salgados Assados pasteis massa de Catupiry
- Misture o queijo e a manteiga, depois a gema e o sal, coloque a farinha aos poucos atá que a massa solte das mãos.
- Polvilhe a mesa de farinha de trigo e abra a massa com um rolo.
- Corte os pastéis, recheie a gosto, feche, pincele com gema, coloque em tabuleiro untado e leve ao forno para assar por 10 minutos.
Notas
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