Mocotó
Receita de Mocotó, aprenda como fazer essa delicia típica simples e fácil, O mocotó (no Brasil) ou mão-de-vaca (em Portugal), é um prato tradicional baseado em patas cozidas sem casco ou extremidades de bovinos.Como fazer Mocotó
Servings 4
Calories 326kcal
Ingredientes
- 3 kg de mocotó ou dois mocotós de boi
- 3 unidades de cebolas grandes
- 3 unidades de tomates grandes
- 3 unidades de dentes de alho
- 1 unidades de molho de coentro
- 1 unidades de molho de hortelã
- 3 unidades de folhas de louro
- 1 colher de sobremesa de cominho
- 3 unidades de limões
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 kg de farinha de mandioca para o pirão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Lave muito bem o mocotó com limão, raspando o osso com a ponta de uma faca.
- Corte a cebola, os tomates, o alho, o coentro e a hortelã bem miudinhos ou passe no liquidificador.
- Tempere o mocotó com os temperos moídos, mais o louro, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque óleo em uma panela grande e leve ao fogo para refogar a cebola. Junte o mocotó temperado e deixe refogar bem.
- Coloque água aos poucos e, quando começar a ferver, diminua o fogo, deixando cozinhar por várias horas.
- Para o pirão, co-loque água fria na farinha para inchar numa panela.
- Adicione bastante caldo de mocotó e leve ao fogo, mexendo sempre