Mousse de Batata Doce
Receita de Mousse de Batata Doce, aprenda como fazer um mousse fácil e simples de batata doce, um mousse energético. Como fazer Mousse de Batata Doce
Servings 12
Calories 540kcal
Ingredientes
- 500 gramas de batata doce +/- duas batatas médias
- 180 gramas de açucar
- 5 unidades de ovos
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de açucar baunilhado
- crocantes de avelãs para decorar, podem usar amêndoas torradas se gostarem
Instruções
- Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve.
- Bata as claras em castelo, reserve.
- Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso.
- Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem.
- Por fim envolva as claras em castelo.
- Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior, decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela.
- Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir.
- Deve servir-se bem fresquinha.