Em uma tigela, quebrar os dois ovos e mexer rapidamente com um garfo.

Colocar o sal e a pimenta do reino.

Adicionar a fécula de mandioca.

Misturar até incorporar.

Levar ao fogo médio em uma frigideira com fio de azeite de oliva.

Quando estiver desgrudando do fundo, virar e deixar até dourar.

Retirar e rechear com o que mais gostar.

Servir.