Descasque e corte cebolas em anéis de 1 cm. Separe os anéis.

Corte a fatia em 4 tiras iguais.

Disponha um anel dentro outro maior.

Complete o espaço entre um e outro com as tiras de muçarela.

Repita com as cebolas restantes e congele por uma hora.

Separe os ovos, a farinha e a farinha rosca em tigelas separadas.

Passe cada anel na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca.

Faça o mesmo com os anéis restantes.

Aqueça o óleo em fogo alto.

Frite os anéis até ficarem dourados com cuidado para não fritar demais para que o queijo não vaze.

Retire o excesso de óleo com papel toalha e sirva acompanhado por molho de tomate.