Ovo de Pascoa de Cocada
Receita de Ovo de Pascoa de Cocada, aprenda como fazer em sua casa um ovo de Pascoa com recheio de Cocada simples e fácil. Como fazer Ovo de Pascoa de Cocada
Servings 8
Calories 489kcal
Ingredients
- 1 kg de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga (20g)
- 7 xícaras de chá de coco fresco ralado (560g)
- Cravo e canela em pau a gosto
- 3 xícaras de chá de açúcar (480g)
- 1 xícaras de chá de antimofo, em pó (2g)
- 3 xícaras de chá de leite (600ml)
Instructions
- Reserve o chocolate para a montagem.
- Misture o coco com o açúcar, o leite, a manteiga, o cravo e a canela, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até desprender do fundo da panela.
- Depois de frio adicione o antimofo e utilize.
Montagem
- derreta o chocolate e faça a temperagem conforme instruções do fabricante.
- Com o auxílio de uma colher, passe uma fina camada de chocolate na fôrma de acetato, e leve à geladeira para secar, por cerca de 5 minutos.
- Repita a operação.
- Espalhe 2 colheres (sopa) da cocada dentro de cada casca do ovo de chocolate, deixando livre uma borda de 0,5cm.
- Cubra com uma fina camada de chocolate.
- Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos.
- Desenforme e reserve fora da geladeira, em local fresco, e sem umidade.
- Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das fôrmas ficarem opacos