Pá de porco com marmelos e molho de framboesa
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Servings 6 porções
Calories 359kcal
Ingredientes
- 1 unidade de pá de porco com osso
- 3 colheres de sopa de massa de pimentão
- 3 unidade de alhos
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 fio de Azeite Clássico
- Marmelos e batatas cozidos em água quanto baste
- 2 colheres de sopa de compota de framboesa
- Alecrim sal e pimenta
Instruções
- Na véspera tempere a carne com a massa de pimentão, os alhos esmagados, o sal, a pimenta, o alecrim.
- No dia seguinte coloque a carne e os temperos na panela de pressão, junte o vinho e deixe cozer durante 1 hora (a carne deve ficar bem tenra).
- Retire a carne da panela e coloque-a num recipiente que possa ir ao forno.
- Misture bem o doce de framboesa no molho e cubra a carne.
- Espalhe os marmelos e as batatas já cozidos e leve ao forno quente até tostar (cerca de 30 minutos).
Notas
A pá de porco é um corte versátil da carne de porco, retirado da parte dianteira do animal. Pode ser assada, cortada em bifes ou rojões, e é aproveitada em várias culturas. A pá de porco é conhecida por seu sabor extraordinário quando cozida em fogo baixo