Panforte de Siena
Receita de Panforte de Siena, simples e fácil, O panforte nasceu em Siena, na Itália, por volta de 1200. É um doce feito com amêndoas, mel, frutas e especiarias. Algumas receitas incluem chocolate. A dica é oferecer esta iguaria durante como sobremesa da ceia de Natal. Como fazer Panforte de Siena, com Rendimento de 8 porções Tempo de preparo de 1H30M
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
- 2½ xícaras de chá de mix de frutas secas e nozes
- 1 xícaras de chá de amêndoas
- 1 xícaras de chá de avelãs
- ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ xícaras de chá de mel
- ½ xícaras de chá de açúcar
- 60 gramas de chocolate meio amargo
- Noz-moscada ralada a gosto
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
- Em uma panela coloque o mel e o açúcar,
- esquente até o açúcar derreter e acrescente o chocolate meio amargo,
- misture até o chocolate também derreter e reserve.
- Em um recipiente misture todos os demais ingredientes exceto o açúcar de confeiteiro,
- depois regue com esta calda que estava reservada e misture bem.
- Após esfriar sove a massa com as mãos,
- coloque em uma assadeira de fundo removível untada, e leve para assar em forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Espere amornar, retire da assadeira e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Notas
A maneira tradicional de saborear o panforte, é acompanhado de Vinsanto, molhando suas finas fatias diretamente dentro da taça. O Vinsanto é um vinho originário da região da Toscana e ideal para acompanhar sobremesas. Pode ser doce, amabile (meio-doce) e o seco. A sua cor varia do amarelo ouro ao âmbar.
O panforte é clássico italiano consagrado ao redor do mundo. É saudável e seu sabor agrada adultos e crianças.